Тулякам рассказали, как безопасно собирать грибы после дождей  Оригинал

Жителям Тульской области напомнили о правилах сбора грибов в сырую погоду. По словам биолога Сергея Смирнова, отправляться в лес во время дождя можно, однако влажная погода влияет на качество грибов и требует более внимательного подхода к сбору, пишет URA.RU.

После дождей плодовые тела быстро набирают воду, становятся мягкими и быстрее портятся. Особенно это касается старых грибов, дождевиков и подберезовиков. Специалист советует выбирать только молодые, крепкие экземпляры без признаков повреждения.

Главная опасность, по словам биолога, заключается не в самом сборе, а в хранении урожая. Мокрые грибы после возвращения из леса нужно сразу перебрать и переработать. В теплом помещении они могут быстро испортиться — стать скользкими, потемнеть и приобрести неприятный запах.

При температуре около +4 градусов в холодильнике грибы можно хранить несколько дней, однако откладывать переработку надолго не стоит. Если холодильника нет, их рекомендуется разложить тонким слоем в прохладном сухом месте. Специалист отметил, что небольшой дождь не является препятствием для «тихой охоты», а вот после сильного ливня лучше подождать, пока грибы немного обсохнут. Оптимальным временем для похода в лес считается период через один-два дня после дождя — в это время сохраняется влага, а условия для роста грибов остаются благоприятными.