Охотиться на медведей в Заполярье можно, а мясо есть — не всегда. Комитет по ветеринарии рассказали о защите от почти неубиваемых личинок трихинелл  Оригинал

Охотиться на медведей в Заполярье можно, а мясо есть — не всегда. Комитет по ветеринарии рассказали о защите от почти неубиваемых личинок трихинелл

Медведя с трихинеллезом поймали охотники в Кандалакшском округе

В Мурманской области добывать медведей не запрещено. С 1 августа этого года в регионе даже хотят повысить квоты на отлов косолапых обитателей леса, но их мясо может быть заражено. Комитет по ветеринарии региона напоминает, не погибнуть не от лап, а от мяса медведя. В Кандалакшском округе уже отстрелили медведя с личинками трихинелл.

Бурые медведи могут быть переносчиками трихинеллеза. Это паразитарное заболевание, которое вызывают личинки Trichinella. В Мурманской области, как и по всей России, мясо медведей нельзя есть без ветеринарно-санитарной экспертизы.

Личинки обычно находятся в мышечной ткани этих животных. Они не погибают при вялении, копчении, заморозке или засолке. Паразиты погибнут только в том случае, если внутри куска мяса температура повысится до 80 градусов. Даже при жарка такую температуру внутри может быть сложно достичь. А если кусок дичи толще восьми сантиметров, то и вовсе невозможно.

Что нужно сделать, чтобы обезопасить себя и родных?

Отдать мясо на ветеринарно-санитарную экспертизу: это делают а районных и городских станциях «Мурманской облСББЖ» по месту жительства; Правильно готовит...