Почему «чужая» картошка фри вкуснее: ученые нашли объяснение  Оригинал

Ученые впервые получили экспериментальные доказательства того, что еда, взятая без разрешения, может восприниматься человеком как более вкусная. И дело вовсе не в рецепте или качестве блюда, а в особенностях человеческой психологии.

В исследовании приняли участие 120 добровольцев. Всем им предлагали попробовать одинаковую картошку фри, приготовленную по одному рецепту и поданную в одинаковых условиях.

При этом менялся только способ получения еды. Одни участники получали картофель обычным способом, другим его вручали в качестве угощения, а третьим предлагали незаметно взять фри с тарелки другого человека.

Для части добровольцев создавали дополнительное условие — высокий риск быть пойманными. Во время такого сценария рядом находился наблюдатель, что усиливало ощущение запрета и вероятность разоблачения.

Результаты эксперимента оказались неожиданными. Картошка, которую участники «крали», получила более высокие оценки по вкусу, чем та, которую они ели обычным способом.

Наиболее заметным эффект оказался именно в ситуации, когда риск быть пойманным был максимальным. В таких условиях добровольцы оценивали вкус картофеля примерно на 40 процентов выше, чем в случае, если получали его без каких-либо ограничений.

Исследователи подчеркивают, что сам продукт на протяжении всего эксперимента не менялся. Температура, количество соли, степень прожарки и хрустящая корочка были одинаковыми, поэ...