Орловскому общепиту за работу без ветдокументов объявили 63 предостережения  Оригинал

Специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям продолжают комплексную работу по контролю предприятий общественного питания для предотвращения использования сырья животного происхождения, не прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу.

Как рассказали в пресс-службе надзорного ведомства, с начала 2026 года по 25 сентября мероприятия без взаимодействия с контролируемыми лицами провели в отношении 75 хозяйствующих субъектов региона, 63 из них объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, в отношении двух хозяйствующих субъектов вынесли постановления по делам об административных правонарушениях в виде штрафов.

Так, типичным примером выявляемых рисков стала шашлычная «ОЧАГ», которая работает по адресу: г. Орёл, Московское ш., стр. 126а. 23 сентября в ходе мониторинга электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) во ФГИС «Меркурий» зафиксировали факт несоблюдения указанным предприятием требований к прослеживаемости подконтрольной продукции. Специалисты надзорного органа установили, что в меню заведения на интернет-площадке «Яндекс Еда» размещена информация о реализации готовых блюд из мяса («Телячья мякоть», «Баранья мякоть», «Свиная корейка на кости», «Шурпа с говядиной», «Борщ с говядиной», «Плов с говядиной»). При этом эВСД на сырье (говядина/телятина, свинина на кости, баранина), использованное для их приготовления, во ФГИС «Меркурий» отсутствуют. Это может означать, чт...