Тут могла бы быть ваша реклама
В последние годы набирают популярность ферментированные напитки — среди них особенно выделяется комбуча, или напиток на основе чайного гриба, который позиционируют как источник пробиотиков и средство для укрепления иммунитета, рассказал основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день» Залим Кудаев. В беседе с «Лентой.ру» он предупредил о его вреде для здоровья зубов.
Комбуча — это продукт ферментации черного или зеленого чая с помощью симбиотической культуры бактерий и дрожжей, сообщил специалист. В процессе брожения образуются органические кислоты (уксусная, глюконовая, молочная, яблочная), углекислый газ, небольшое количество алкоголя (обычно менее 0,5 процента) и остаточный сахар, указал он.
«Именно кислоты и сахар создают угрозу для зубной эмали. Первое — это кислотная эрозия. Они размягчают эмаль, делая ее более уязвимой к механическим повреждениям. Со временем это может привести к истончению эмали, повышенной чувствительности зубов и даже кариесу», — предупредил Кудаев.
Во-вторых, по словам эксперта, остаточный сахар в напитке служит пищей для бактерий зубного налета, которые вырабатывают дополнительные кислоты, усиливая разрушительное воздействие на эмаль. «Третий момент — газированность. Пузырьки углекислого газа могут ускорять проникновение кислот в поверхностные слои эмали», — отметил собеседник «Ленты.ру».
Он добавил, что потенциальную опасность представляет не только комбуча. Аналогичные риски связаны с употреблен...