Картофель темнеет внутри: как избежать скрытых ушибов  Оригинал

Картофель может получить внутренний ушиб даже при целой кожуре. Падение, удар о тару или грубое пересыпание повреждают клетки, а позднее внутри появляется тёмное пятно, которое часто видно только после разрезания.

При уборке не бросайте клубни, уменьшайте высоту падения и не пересыпайте картофель резко. Сильно ударенные и другие повреждённые экземпляры лучше отделять от партии длительного хранения.

Перед хранением важна и зрелость кожуры: хорошо сформированная кожура лучше защищает клубень. Срочная калийная подкормка перед самой копкой проблему не исправит — устойчивость тканей формируется в течение сезона. Главная мера сейчас — максимально аккуратное обращение с урожаем.