Бонусом к шашлыку идут лишние килограммы. Как сделать майское удовольствие безопасным для вашей талии и желудка?  Оригинал

Бонусом к шашлыку идут лишние килограммы. Как сделать майское удовольствие безопасным для вашей талии и желудка?

Петербуржцам рассказали о «гастрономических грехах» на шашлыках

Майские праздники — это время традиционных пикников. На столе появляются шашлыки с дымком, селёдка под шубой, картошка с укропом и, конечно, оливье. Специалисты Комитета по здравоохранению Петербурга разобрались, что происходит с организмом после нескольких дней такого обильного застолья.

Шашлык

Особенно свиной с румяной корочкой. Если мясо мариновали в майонезе или жарили до черноты, в нём образуются гетероциклические амины. Это канцерогены. Также появляются конечные продукты гликирования, которые ускоряют старение клеток.

Выбирайте курицу или индейку. Маринуйте в кефире, лимонном соке или киви. Эти продукты размягчают мясо и снижают образование вредных веществ. Обязательно срезайте подгоревшую корочку перед едой.

Майонез и классические салаты

Оливье, селёдка под шубой, мимоза — почти никто не готовит их без майонеза. Но магазинный майонез содержит трансжиры, уксусную кислоту и очень много калорий. Одна порция такого салата по жирности и калориям сравнима с чизбургером.

Выход есть. Смешайте сметану 10% жирности с горчицей и лимонным соком. Или используйте греческий йогурт без добавок. Получится почти тот же вкус, но пользы будет в разы больше.