Как правильно есть мидии и при чем здесь фартук и картошка фри  Оригинал

Мидии давно перестали быть редким гостем в меню. Их подают в демократичных кафе, винных барах и вполне солидных ресторанах. Но вот беда: многие не понимают, как к ним подступиться. Добавьте к этому миску для пустых раковин, горку картошки фри и вдруг зачем-то — фартук. И вот вы уже смотрите на стол так, будто попали на гастрономический квест.

Спокойно. Никакой высшей математики тут нет.

Створки — не декор. Внутри сохраняются сок и аромат, поэтому мидии чаще всего приносят прямо в раковинах. Обычно рядом ставят отдельную емкость для «отработанного материала». Если после готовки какая-то раковина так и осталась плотно закрытой, ее лучше не есть — правило безопасности простое и понятное.

Как есть мидии с раковинами:

Возьмите одну раковину в руку.

Если створки уже достаточно раскрылись — отлично. Если нет, аккуратно приоткройте.

Мясо извлеките специальной вилкой или используйте пустую половинку раковины как щипцы.

Съели — отправьте пустую створку в отдельную миску.

Повторяйте до победного.

Этот способ считается нормой даже в приличных местах. Импровизированные «щипцы» из пустой р...