Тут могла бы быть ваша реклама
ДОНЕЦК, 14 мая. /ТАСС/. Гастрофестиваль "Солено" включит около 20 мероприятий деловой, образовательной и конкурсной программы на площадках в двух городах ДНР, сообщил ТАСС генеральный продюсер мероприятия, основатель федеральной платформы продвижения локальных брендов "Слава концепт" Александр Перемятов.
"Фестиваль будет состоять из абсолютно разных мероприятий. Конечно, это обширная деловая программа, мастер-классы, семинары, бизнес-завтраки, у нас будет стратегическая сессия по развитию креативных индустрий региона. Конечно, будет форум и пленарные заседания, будет иммерсивный гала-ужин, будет конкурс заведений, бариста, шеф-поваров, барменов. Всего - порядка 20 мероприятий", - сказал Перемятов.
Он добавил, что участники обсудят развитие гастрономического туризма, пути популяризации местной кухни, в том числе с помощью нейросетей, экономику ресторанов, включая короткие цепочки поставок от местных фермеров. Семинар "Малый рынок - большой рынок" в Мариуполе посвятят масштабированию локального производства для выхода в торговые сети и HoReCa - сферу гостеприимства и общепита, а также продвижение малых гастро-брендов через сторителлинг и личный бренд. Эксперты расскажут об эффективных моделях государственно-частного партнерства, работе со спонсорами и пошаговом плане работы кухни и зала при дефиците кадров.
Ключевыми событиями станут иммерсивный гала-ужин, который пройдет 23 мая, ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса с пикником - 24 мая.
Фестиваль...