Россиян предостерегли об опасности быстрой стерилизации банок перед консервацией  Оригинал

Россиян предостерегли об опасности быстрой стерилизации банок перед консервацией

Россиянам сообщили, что плохая подготовка банки чревата взрывом при консервации

Эксперт Дмитрий Быстров в беседе с 360.ru рассказал, чем может быть чревата быстрая стерилизация банок перед консервацией.

По словам собеседника издания, домашняя консервация не должна восприниматься в качестве быстрого способа приготовления. Он подчеркнул, что чем тщательнее обработаны сырье и тара, тем ниже риск порчи продукта и пищевых отравлений.

Спикер обратил внимание на серьезность процесса стерилизации и подготовки к консервированию, отметив, что гонка за скоростью далеко не всегда приводит к положительным результатам. Как заметил Быстров, можно потратить силы и время на подготовку продукта, а потом банка взорвется или просто испортится.

Эксперт утверждает, что стерилизовать банки нужно на протяжении не менее чем получаса, а простое протирание тары уксусом или другие ускоренные методы не дадут гарантии безопасности. Он напомнил о существовании микроорганизмов, которые гибнут исключительно после длительного теплового воздействия, поэтому классическая стерилизация на пару либо в духовке надежнее, ведь при длительной обработке банка действительно становится стерильной.