Первый в России R&D-центр разработки готовой кулинарии длительного хранения откроют во Владивостоке  Оригинал

Во Владивостоке презентовали проект научно-исследовательского центра (R&D-центра), где производители смогут разрабатывать и тестировать готовые блюда длительного хранения. Проект инициирован резидентом свободного порта Владивосток (СПВ) компанией «Пасифик Реал Пэкэдж» при поддержке приморского отделения «Опоры России». По соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) «Пасифик Реал Пэкэдж» создал производство ретортной упаковки, которая позволяет сохранять питательные свойства продуктов до двух лет. Инвестиции в проект превысили 5 млн рублей. Презентация проекта собрала около 70 представителей дальневосточного бизнеса, органов власти и научных учреждений. Участники обсудили возможности новой площадки для разработки продуктов под собственными торговыми марками и запуска тестовых партий без строительства отдельного производства. R&D-центр использует современную технологию бережной термообработки в мягкой (ретортной) упаковке. Это позволяет создавать готовую кулинарию со сроком хранения до двух лет при комнатной температуре без консервантов и холодовой цепи. Открыть R&D-центр в Приморье планируется до конца 2026 года. «Пасифик Реал Пэкэдж» как инициатор проекта за свой счёт поставит оборудование (линию фасовки в ретортную упаковку, систему бережной термообработки Steri Ace, а также систему подготовки пара, воды и воздуха) и выступит интегратором сопутствующих процессов. Сейчас идёт поиск технологического партнёра, на базе...