Специалисты курского Роспотребнадзора рассказали о пользе молока и молочных продуктов  Оригинал

Молоко и всё, что из него производят, — обязательная и незаменимая часть здорового рациона. Эти продукты приносят организму огромную пользу.

Сливки, сметана, кефир, масло, йогурт, творог, сыр и другие молочные изделия отличаются идеальным балансом белков, жиров и углеводов. Они служат ценным источником кальция, рибофлавина, фосфора, витаминов А и В12, калия, магния, цинка.

Этот элемент участвует в формировании костной ткани, обеспечивает сокращение мышц и передачу нервных импульсов. Для нормальной работы организма необходимо получать кальций в достаточном объёме — это помогает избежать переломов и остеопороза.

В кисломолочных продуктах кальций находится в идеальной пропорции с фосфором и другими микро- и макроэлементами, благодаря чему усваивается максимально полно.

Молоко богато макроэлементами (калий, натрий, магний, хлор) и микроэлементами (цинк, кобальт, марганец, железо, йод). Они участвуют в построении ферментов, гормонов и витаминов.

Сами молочные продукты содержат витамины как в своём естественном составе, так и дополнительно синтезируемые молочнокислыми бактериями. Благодаря этому кисломолочка стимулирует иммунитет, повышает устойчивость к инфекциям и оказывает противоаллергенное действие.

Регулярное употребление кисломолочных продуктов укрепляет нервную систему — во многом за счёт нормализации микрофлоры кишечника. Происходит это благодаря накоплению витаминов, которые вырабатывают те же кисломолочны...