Ученые поставили под сомнение правило «пяти овощей в день»: здоровее не станешь  Оригинал

О необходимости употребления пяти порций овощей и фруктов в день врачи говорят неустанно. Однако исследование, опубликованное в журнале Food&Function, показало, что соблюдение таких рекомендаций, увы, если не совсем бесполезно, то уж точно не обеспечит человека необходимым уровнем полезных веществ, прежде всего, флавонолов, полезных для сердечно-сосудистой системы.

Сегодня практически любые официальные диетические рекомендации – и российские, и американские, и рекомендации ВОЗ – включают один и тот же универсальный пункт: есть не менее пяти порций овощей и фруктов каждый день – то есть примерно 400-500 граммов. Однако теперь выясняется, что не все так однозначно. Стараться впихивать в себя эти полкило ежедневно, не так полезно и необходимо, как может показаться с первого взгляда.

Да, они по-прежнему являются источником необходимой для работы пищеварительного тракта клетчатки. Из них можно получать калий, витамин C, фолаты, каротиноиды и еще многие необходимые вещества. Однако, по данным нового исследования, даже такое количество овощей и фруктов изо дня в день, не обеспечит вас достаточным количеством крайне важных для организма растительных соединений флаванолов. Есть еще точнее, то флаван-3-олов, которые включают в себя катехины, эпикатехин, процианидины и родственные вещества. Именно эти вещества критически важны для работы сердечно-сосудистой системы, ради которой, собственно, эта рекомендация и ...