Тут могла бы быть ваша реклама
МОСКВА, 30 апреля. /ТАСС/. Преподавательница вепсского языка из Карелии Анастасия Евтушенко на встрече президента РФ с представителями коренных малочисленных народов страны рассказала Владимиру Путину о том, как готовят карельские пирожки с начинкой, которые называют калитками.
Калитки - открытые пирожки из ржаного теста с разными начинками. В частности, в выпечку могут добавлять картофельное пюре, пшенную кашу, творог или ягоды.
"Каждая хозяйка замешивает тесто по-своему . Начинку все делают по-разному. Кто-то делает с добавлением молока, кто-то с добавлением яйца, кто-то вообще ничего не добавляет. Даже картофель у всех разный, поэтому калитки не бывают одинаковыми", - рассказала Анастасия, добавив, что ее дочки умеют печь калитки.
Глава государства отметил, что с калитками знаком. "Вкусные, знаю", - сказал он.
Анастасия вместе с мужем Евгением проживает в вепсском селе Шелтозеро, они воспитывают троих дочек. Семья поддерживает традиционный вепсский образ жизни, занимается рыболовством, земледелием и охотой.
Вепсы - малочисленный народ финно-угорской языковой группы. Большая их часть проживает на территории Карелии, также они есть в Вологодской и Ленинградской областях. Согласно данным всероссийской переписи населения 2020 года, общая численность вепсов в России составляла около 4,6 тыс. человек.