Игольчатый экспорт: мурманский морской еж выходит на мировой рынок  Оригинал

В Ленинском округе Мурманска среди привычных городских пейзажей работает предприятие с поистине северным характером. Яркие граффити с морскими обитателями на фасаде цеха служат ориентиром не только для оптовых покупателей, но и для туристов, жаждущих заглянуть за кулисы арктического деликатесного производства. Корреспондент «АБН24» посетил это место в рамках спецпроекта «Бизнес с северной душой», чтобы выяснить, как местный иглокожий обитатель Баренцева моря превратился в глобально узнаваемый бренд.

Экспорт и внутренний рынок

Производственный цех компании «МП-Группа» встречает посетителей характерным солоноватым ароматом, который особенно ощутим в дни приемки сырья. Свежайшего морского ежа доставляют сюда прямиком из Териберки, где профессиональные водолазы вручную собирают его со дна Баренцева моря.

Само предприятие как сектор малого бизнеса заработало с 2017 года, когда такой деликатес был редкостью для местных магазинов и ресторанов, но на Дальнем Востоке его гастрономический потенциал уже оценили.

«История нашей компании началась на Дальнем Востоке — именно оттуда были наш учредитель и первый директор. Мы работали только на экспорт, специализируясь прежде всего на поставках в Японию. Но потом случились коронавирус, санкции, и наши ориентиры изменились — мы обратились и к российскому рынку», — поясняет генеральный директор Виктория Димова.

Выход на внутр...