Тут могла бы быть ваша реклама
Урожай в Бразилии пострадал от проливных дождей — аномальные объемы осадков не только задержали сбор урожая, но и ухудшили качество в ключевых регионах производства кофе. Об этом сообщает Bloomberg.
Дожди сбили с деревьев большое количество спелых кофейных ягод, в результате чего те пролежали на сырой почве и подверглись заражению. Это может привести к появлению нежелательного плесневого или затхлого привкуса.
«У подавляющего большинства зерен возникают проблемы с качеством, в результате чего получается кофе с более высокой степенью ферментации, что существенно влияет на вкус напитка, — пояснил генеральный директор кооператива Expocacer Симау де Лима.
Сложности с урожаем в Бразилии, где производится почти половина мирового объема арабики, уже повлияли на рынок. В последние сезоны производство сокращалось, что в прошлом году привело к рекордному росту цен. Хотя на этот раз Бразилия рассчитывает на высокий урожай, проблемы с качеством ставят под вопрос перспективы предложения.
В Серрадо-Минейру, примерно в 600 километрах к северу от Сан-Паулу, фермеры только начали сбор урожая, когда июньские дожди повалили на землю спелые кофейные ягоды по всему ареалу произрастания арабики. Некоторые упавшие плоды оставались в воде несколько дней. По оценкам Лимы, тропические дожди сбили с деревьев в среднем 2...