Ученые ЧелГУ придумали заменитель алкоголя с природным веществом от стресса  Оригинал

Ученые Челябинского государственного университета (ЧелГУ) вместе коллегами из Новосибирска и производителем игристых выпустили первый в стране безалкогольный напиток с веществом ресвератрол, который содержится в красном вине и положительно влияет на психоэмоциональное состояние человека, повышая его стрессоустойчивость.

Как сообщили в вузе, состав напитка разработан на факультете фундаментальной медицины. Ресвератрол привлек ученых своими природными антиоксидантными свойствами и доказанным эффектом борьбы посттравматическим стрессовым расстройством (ПТСР) - способность противостоять стрессу у человека от этого природного полифенола повышается, примерно на треть. Другими словами, ученые нашли способ заменить алкоголь, к которому люди, как правило, и прибегают, чтобы расслабиться и снять напряжение.

В рамках проведенных НИОКР удалось разработать устойчивую водорастворимую форму ресвератрола. Лабораторными испытаниями, включая моделирование эффектов при ПТСР занимались в Челябинске, технологию и рецептуру разработали коллеги из Института химии твёрдого тела и механохимии СО РАН из Новосибирска. А в серийное производство напиток выпустил индустриальный партнер, который кроме производства вин активно развивает направление функциональных напитков. Производство заменитель шампанского организовано в подмосковных Химках. Напиток соответствует ГОСТу и прошел необходимую сертификацию требованиям ЕАЭС и стандартам безопасности.

"Ресвератрол корре...