Названы продукты, которые разрушают мышцы  Оригинал

Названы продукты, которые разрушают мышцы

Калифорнийский университет: ультраобработанные продукты ухудшают качество мышц

Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что регулярное потребление колбас, фабричных сладостей и энергетических напитков способствует накоплению жира в мышцах бедра и снижает качество мышечной ткани. Результаты исследования опубликованы в журнале Radiology.

Питание имеет значительное влияние на здоровье мышц, однако большинство предыдущих исследований сосредоточились на пользе отдельных питательных веществ, таких как белок. В отличие от этого, возможный вред от нездоровой пищи для мышечной ткани изучался гораздо реже.

Чтобы восполнить этот пробел, исследователи проанализировали данные 615 человек с повышенным риском остеоартроза коленного сустава. С помощью магнитно-резонансной томографии ученые измерили уровень жира в мышцах бедра и сопоставили эти показатели с рационом участников.

Результаты показали, что у людей, регулярно употребляющих ультраобработанные продукты, уровень жировой инфильтрации мышц был значительно выше. Эта связь сохранялась независимо от общей калорийности питания, потребления жиров, уровня физической активности и социально-экономического статуса участников.

К ультраобработанным продуктам относятся такие изделия, как замороженная пицца, готовые блюда, сладкие сухие завтраки, упакованные снеки, колбасные изделия, ...