Заслуженным экологом Иркутской области признан ученый и общественник Виктор Кузеванов  Оригинал

Рыба подходит для супов, запекания, жарки, тушения и блюд на пару. В рационе она ценится за белок, жирные кислоты, фосфор, йод и мягкую структуру мяса. Но чтобы продукт сохранил вкус и был безопасен для приготовления, его нужно оценивать еще до выбора, напоминают эксперты.