Суп из замороженных грибов: рецепт быстрого блюда на обед или ужин  Оригинал

В морозилке лежит пакет с прошлогодними опятами или покупными шампиньонами? Отлично! Замороженные грибы — настоящая палочка-выручалочка. В отличие от свежих, они уже отварены или нарезаны, а значит, варка сокращается на полчаса. Из них получается наваристый, ароматный суп, который согреет холодным вечером и напомнит о лете. Делимся базовым рецептом, который вы легко дополните лапшой, крупой и свежей зеленью.

Замороженные грибы (лесные или шампиньоны) — 400–500 граммов;

Картофель — 3–4 средние штуки;

Лук репчатый — 1 штука;

Морковь — 1 штука;

Вода или грибной, куриный бульон — 1,5–2 литра;

Растительное масло для жарки — 2 столовые ложки;

Соль, чёрный перец — по вкусу;

Лавровый лист — 1 штука;

Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;

По желанию — 2 столовые ложки перловой, рисовой крупы или 100 граммов лапши.

Вскипятите воду или сварите бульон. Закиньте туда нарезанный кубиками картофель (и крупу, если используете).

В сковороде разогрейте масло. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на тёрке. Пас...