5 рецептов домашнего кетчупа, которые заменят магазинные  Оригинал

Найти хороший кетчуп — проблема. Много калорий, химии и консервантов, но решение есть. Зачем покупать магазинные соусы с консервантами и усилителями вкуса, если можно приготовить свой — густой, ароматный и полезный? Irk.aif.ru собрал вкусные рецепты домашнего соуса без «заморочек».

Помидоры: в чём польза для организма

Помидоры — это не просто вкусно, это мощная защита для вашего организма. Главный их секрет — ликопин, мощный антиоксидант, который придаёт томатам красный цвет. И чем больше термической обработки проходят помидоры, тем лучше усваивается этот ценный элемент.

«Антиоксидантный эффект томатов в основном связан с наличием в их составе ликопина, В-каротина и витамина С. В некоторых исследованиях обнаружена прямая зависимость между концентрацией ликопина в плазме крови и потреблением томатов. В целом помидоры и пищевые продукты на основе томатов обеспечивают не менее 85% ликопина в рационе человека. Сообщается, что тепловая обработка повышает биодоступность ликопина из помидоров», — говорит Елена Елизарова, кандидат медицинских наук, доцент кафедры гигиены питания и токсикологии.

И...