Тверские специалисты нашли сальмонеллы в пробах готовой мясной продукции  Оригинал

В пробах варено-копченых свиных ребер и окорока по результатам анализа выявлены сальмонеллы, информировали в ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В Тверской испытательной лаборатории по заявке регионального Управления Россельхознадзора провели исследование образцов пищевой продукции, отобранных на одном из предприятий Верхневолжья, непосредственно по месту производства.

По итогам проверки выявлено наличие патогенных микроорганизмов, хотя в регламенте для данного показателя установлено нормативное значение «в 25 граммах не допускается».

Специалисты лаборатории отметили, что присутствие сальмонеллы говорит о неудовлетворительном санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции.

Результаты исследований размещены в системах регистрации лабораторных исследований, а также направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям.