Роспотребнадзор назвал тулякам правила выбора и переработки капусты  Оригинал

В Тульской области продолжается сезон белокочанной капусты. Управление Роспотребнадзора по Тульской области на этом фоне рассказало тулякам, на что обратить внимание при покупке овоща и какой способ домашней заготовки считается наиболее безопасным.

Специалисты отмечают, что свежая белокочанная капуста содержит витамины и минералы, а благодаря низкой калорийности подходит для различных рационов. Однако получить максимум пользы читатели «МК в Туле» могут только от качественного продукта.

«В первую очередь, обратите внимание на облик «головы» капусты. Она должна быть плотной, без повреждений, черных точек и трещин – признаков перезрелости и гниения», - советуют в пресс-службе тульского Роспотребнадзора.

Листья хорошего кочана должны быть гладкими и упругими, а цвет может варьироваться от бледно- до ярко-зеленого, говорят санитарные врачи оружейного региона. Если капуста мягкая и деформируется при нажатии, овощ еще не созрел и после приготовления может потерять желаемую текстуру.

Стоит иметь в виду, что при этом свежая капуста подходит не всем. При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта она способна негативно влиять на самочувствие. Детям, кстати говоря, свежую белокочанную капусту рекомендуют давать после полутора лет, поскольку она может вызывать повышенное газообразование и вздутие.

Для домашних заготовок, которыми увлекаются тульские хозяйки, специалисты н...