Учёные выяснили, как сахар влияет на память  Оригинал

Учёные выяснили, как сахар влияет на память

Сладкое кардинально меняет память человека

Переход на здоровое питание полезен, однако если человек объедался сладким годами, память может уже не вернуться к норме. Учёные из Австралии выяснили: у тех, кого кормили диетами с высоким содержанием сахара, даже после нескольких недель здоровой пищи когнитивные функции не восстановились до уровня животных, которые никогда не ели вредную пищу. Всё дело в гиппокампе, который оказался особенно чувствителен к сахару.

Когда-то любовь к сахару помогала предкам-собирателям получать больше удовольствия от редких, высококалорийных продуктов. Теперь она заставляет нас возвращаться в магазин в 10 часов вечера, чтобы утолить острую жажду шоколада. Все люди знают о многих физических и метаболических рисках, связанных с избытком сахара, таких как ожирение, диабет, разрушение зубов и даже ухудшение памяти.

Новое исследование, проведённое учёными из Сиднея, попыталось ответить на вопрос, насколько эффективно можно устранить этот вред, изменив свой рацион. Исследователи проанализировали результаты 27 исследований на крысах и мышах и обнаружили, что обратить вспять когнитивные эффекты сладкой диеты у грызунов можно, но лишь частично. Дело в том, что некоторые нарушения сохраняются даже после принятия более здоровых пищевых привычек, и снижение потребления сахара может улучшить память у тех...