Уже не по карману: россиянам приходится отказывать себе в кофе навынос  Оригинал

Уже не по карману: россиянам приходится отказывать себе в кофе навынос

НСН: Россияне массово отказываются от кофе навынос

Внутрироссийский рынок кофеен стремительно теряет посетителей, поскольку граждане всё чаще отказываются от покупки готового напитка на вынос в пользу чашки, приготовленной на собственной кухне. Такую тенденцию НСН обрисовал эксперт отрасли, отметив, что данный тренд будет только набирать обороты на фоне удорожания продукта и тотальной экономии населения. Сокращение объёмов потребления сваренного вне дома кофе фиксировалось ещё в прошлом году, когда россияне начали оптимизировать свои расходы, предпочитая брать с собой термокружку вместо одноразового стаканчика из точки общепита. «Это очевидная история. Если стоимость кофе будет расти, есть вероятность, что продолжится переток из кофеен в сторону домашнего приготовления», — заявил эксперт.

Эксперт связывает происходящие изменения не только с экономическими факторами, но и с техническим прогрессом в бытовой сфере. По его мнению, современные кофеварки и аксессуары для заваривания заметно усовершенствовались, благодаря чему рядовой потребитель сегодня в состоянии сварить себе вполне приличный напиток, не выходя из дома. Специалист признал, что уровень профессионализма баристы пока остаётся недосягаемым — чашка, приготовленная мастером, будет качественнее по вкусу и текстуре. Тем не менее для определённой категории кофеманов домашний ...