Пензенцам объяснили, почему яблочный сок вреднее газировки  Оригинал

Многие пензенцы по утрам привыкли пить яблочный сок, думая, что так они заботятся о здоровье. Но свежие данные диетологов и результаты крупных исследований эту уверенность разбивают в пух и прах. Оказывается, популярный напиток, который мы так часто даем детям, может не помогать организму, а наоборот – вредить обмену веществ и самочувствию.

Целое яблоко и сок из него – это две большие разницы. Производство полностью меняет структуру продукта: фрукты давят, отжимают, фильтруют, а потом еще и пастеризуют. Нагревание убивает микробы и продлевает срок годности, но заодно разрушает часть витаминов. А если на упаковке нет надписи «100% сок», то внутри, скорее всего, вода, сахар и ароматизаторы, пользы от которых ноль. Отдельно стоит помнить: сидр – это сырой нефильтрованный продукт, а яблочный уксус и вовсе не для питья, а для салатов и маринадов.

Конечно, в натуральном соке без добавок есть свои плюсы: полифенолы, антиоксиданты, калий и витамин С. В умеренных дозах он поддерживает иммунитет и помогает восстановить водный баланс. В нефильтрованных вариантах сохраняется клетчатка, которая полезна для кишечника. Но есть одно большое «но».

В одном стакане сока объемом 250 мл содержится до 27 граммов сахара. Это почти как в банке газировки. И главная беда в том, что в соке нет клетчатки, которая в целом яблоке замедляет усвоение глюкозы. Без нее сахар моментально всасывается в кровь, и поджелудочная выбрасывает огромную дозу инсулина. Для т...