Шеф из Геленджика победил в гастрономическом конкурсе «Лавры»  Оригинал

Завершился второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры». Победителем стал Ален Лукиных из Геленджика, который участвовал в проекте второй год подряд.

Он получил главный приз — стажировку в одном из высококлассных ресторанов Венгрии. Кроме того, жюри выбрало лауреата в отдельной категории «Выбор Borjomi. Гармония вкуса». Им оказался Илья Ворошилов из Кемерово: его блюдо набрало максимум баллов по вкусовым характеристикам.

«Лавры» — это ежегодный отраслевой проект, цель которого — поддержка молодых талантливых шеф-поваров со всех уголков страны. Конкурс помогает закрывать кадровые вопросы в индустрии и открывает перед участниками перспективы для профессионального роста. В этом году авторы проекта получили свыше 400 заявок из 41 региона.

«Мы видим, как "Лавры" растут от сезона к сезону. Это отражается и в отклике участников — более 400 заявок из 41 региона — и в интересе игроков индустрии: к проекту начали присоединяться такие крупные партнеры, как Россельхозбанк и iiko. Для нас это показатель того, что конкурс становится важной точкой притяжения всего профессионального сообщества», — подчеркнул инициатор конкурса, ресторатор, сооснователь HURMA Group и руководитель проекта Винный город «Белый мыс» Дмитрий Левицкий.

В этом сезоне ключевым партнером «Лавров» стал Институт гастрономии СФУ — единственный в России кампус INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION (ex. PAUL BOCUSE). Стороны подписали соглашение о стратегиче...