Не только икра: ульяновцам рассказали, что приготовить из кабачков  Оригинал

В разгар сезона советы по приготовлению популярного плода становятся всё актуальнее.

Июль - это месяц, когда на грядках поспевают первые крупные плоды. В том числе всеми любимый кабачок. Кто‑то их выращивает большими партиями, кто‑то — один куст, чтобы не раздавать знакомым и близким.

Но так или иначе многие не знают, что с ним можно и нужно делать. «МК в Ульяновске» собрал для своих читателей самые оригинальные рецепты.

Цукаты из кабачка с лимоном: полезная сладость без лишних хлопот

Цукаты из кабачка - отличная альтернатива магазинным конфетам: по вкусу они напоминают смесь изюма и ананаса, а лимонная цедра придаёт им приятную цитрусовую нотку. Для приготовления понадобятся зрелый кабачок (2 кг), сахар (400 г) и два лимона. Кабачок нарезают кубиками, пересыпают сахаром и оставляют на 2 часа, чтобы выделился сок. Затем добавляют цедру и сок лимонов, доводят до кипения и проваривают 5 минут. Цикл «кипячение - остывание» повторяют 3-4 раза, пока кусочки не станут прозрачными. После этого цукаты сушат в духовке при 50–60 °C около 4-6 часов либо в электросушилке. Готовый десерт можно хранить в герметичной банке и использовать как самостоятельный перекус или добавлять в выпечку.

Пюре из кабачков со сливками и пряными травами: лёгкий гарнир к рыбе и мясу

Нежное пюре из кабачка - лёгкая и ароматная альтернатива привычному картофельн...