Забудьте про пломбир: итальянские шефы назвали идеальный для жары десерт  Оригинал

В честь Всемирного дня мороженого эксперты из легендарной кулинарной школы рассказали, какое освежающее лакомство выбрать, чтобы спастись от зноя.

Когда на термометре зашкаливает за тридцать, тяжелые сливочные десерты часто кажутся слишком приторными и калорийными. Какое же мороженое действительно спасает в пекло? Ответ на этот вопрос дали мастера из итальянской Carpigiani Gelato University – элитной школы, где искусству создания джелато обучают шефов и предпринимателей со всего мира.

Их советам стоит доверять 10 июня, когда весь мир отмечает Всемирный день мороженого. По словам итальянских экспертов, абсолютным фаворитом для жаркой погоды является не классический пломбир, а легкий фруктовый сорбет.

«Самые освежающие варианты – это цитрусовые, – делятся профессионалы. – Лимон и грейпфрут создают ту самую приятную летнюю кислинку. Также отлично работают малина, персик, сочный арбуз, манго и любые тропические фрукты».

Но настоящие гурманы знают, что идеальное лакомство выходит за рамки просто фруктового льда. Мастера советуют не бояться экспериментов с ароматными травами. Веточка мяты или базилика в сорбете способна творить чудеса, добавляя десерту особую свежесть. Любителям бодрящих ноток придутся по вкусу сорбеты и джелато, созданные на основе любимых горячих напитков – крепкого кофе или ароматного чая.

Однако выбрать или приготовить идеальный сорбе...