ВОЗ раскрыла правду о сахаре: россияне едят в три раза больше нормы  Оригинал

Многие думают, что отказ от десертов автоматически защищает от избытка сахара. Врачи утверждают обратное: скрытые сахара подстерегают в хлебе, соусах, колбасах и даже в «полезных» йогуртах. И именно они — настоящий виновник эпидемии ожирения и диабета.

Сколько на самом деле можно

Всемирная организация здравоохранения установила чёткий предел: так называемые свободные сахара — добавленный сахар, мёд, сиропы и фруктовые соки — должны обеспечивать менее 10% суточной энергии. Для взрослого человека с рационом около 2000 ккал это около 50 граммов, или 10 чайных ложек в день. Однако диетолог областного центра общественного здоровья и медпрофилактики Наталья Гусева в разговоре с «Новым Днём» подчеркнула, что имеет смысл сократить эту норму вдвое — до 5% от калорийности, что соответствует примерно 25 граммам или шести чайным ложкам. По её словам, такой подход достоверно снижает риск кариеса, лишнего веса и диабета второго типа.

А как же фрукты и молоко?

Сахара, которые природным образом присутствуют в свежих овощах, фруктах и молочных продуктах, под ограничения ВОЗ не попадают. Врачи отмечают: нет убедительных научных данных, подтверждающих вред этих источников. Так что яблоки и стакан молока — не повод для тревоги. Речь идёт исключительно о сахаре, который добавляется в пищу при производстве или готовке.

Почему норма важнее, чем кажется

Избыточное потребление свободных сахаров н...