Тихая охота в Пензенской области: правила безопасности от леса до кухни  Оригинал

В Пензенской области наступил пик грибного сезона. Леса региона богаты белыми, подосиновиками, лисичками, опятами и другими дарами природы. Однако специалисты напоминают: сбор грибов требует не только азарта, но и строгого соблюдения правил безопасности. Ошибка на любом этапе — от поиска до приготовления — может стоить здоровья, а порой и жизни.

Готовимся к походу правильно

Отправляться в лес стоит ранним утром — грибы лучше видны в косых лучах солнца, а влажная земля облегчает их извлечение. Одежда должна быть закрытой и плотной, чтобы защитить от клещей, веток и крапивы. Обязательны высокие сапоги или ботинки, головной убор и яркий элемент экипировки — так человека заметнее среди деревьев. Не помешает взять с собой заряженный телефон, нож, корзину, воду и перекус.

Пожилым людям и тем, кто страдает хроническими заболеваниями, не рекомендуется ходить в лес в одиночку. Перед выходом стоит сообщить близким маршрут и примерное время возвращения.

Главное правило — уверенность

Собирать можно только те грибы, в которых нет ни малейших сомнений. Если экземпляр вызывает колебания — его оставляют на месте. Не стоит брать старые, червивые, заплесневевшие или слишком мягкие грибы: в них уже идут процессы разложения, опасные для пищеварения. Также запрещено собирать урожай вдоль автомобильных трасс, железных дорог, возле промышленных предприятий и свалок — грибы впитывают токсины, как губка.

Никогда не пробуйте сырые гриб...