«Оставьте вы эту „Алёнку“ стограммовой!»: почему шоколад стремительно худеет до 70 граммов и при чем тут одинокие люди  Оригинал

Наглядную иллюстрацию экономического термина «шринкфляция» видят жители всей России на кондитерских прилавках магазинов и в торговых сетях. Некогда стограммовые плитки шоколада сменились на запрятанные в красочные обертки легонькие шоколадные пластиночки весом в 80, а иногда 75 и даже 70 граммов. Эксперт по ретейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин объяснил нашим коллегам из V1.RU, как «усыхали» сладкие плитки и почему производителям шоколада пора задаваться вопросом: «Вы хотите как в Германии?»

Казалось бы, еще недавно размер и вес шоколадной плитки был стандартом, оставшимся со времен СССР — привычные всем и каждому 100 граммов. Но со временем менялся не только состав шоколада, но и его масса, сократившаяся к сегодняшнему дню почти на треть. Независимый эксперт по ретейлу, консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин объяснил, как шел процесс уменьшения шоколадных плиток:

— Всё началось еще лет 15 назад, когда крупные западные компании, которые работают в России, стали первыми уменьшать вес шоколадок. Первыми были Nestle, который сейчас производит не только шоколад...