Лук и чеснок не гниют от плохого качества, а от влаги: гид по сушке, хранению и профилактике  Оригинал

Опытные огородники рассказали, как правильно просушить урожай, обработать головки народными средствами и создать условия, при которых запасы сохранятся до весны без потерь.

Сезон сбора лука и чеснока в самом разгаре, и у многих дачников возникает один и тот же вопрос: как сохранить урожай, чтобы он не сгнил к зиме. Опытные огородники единодушны: гниль начинается там, где есть влага. Поэтому все советы сводятся к одному — тщательно просушить урожай и обеспечить правильные условия хранения.

Главный этап — сушка. Недосушенный урожай обречён на гниение. Сразу после выкопки лук и чеснок оставляют на 2–3 дня на грядке, если погода сухая. Если идут дожди, их раскладывают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Затем урожай переносят в тёплое, сухое и проветриваемое место — чердак, веранду или сарай — и раскладывают в один слой. Время сушки составляет не менее 14–21 дня. Признак готовности: шейка лука должна стать абсолютно сухой и тонкой, а внешние чешуйки — шуршать и «звенеть» при прикосновении. Для лука особенно важен прогрев при +35…+38 °C в течение нескольких часов для полного усыхания шейки.

После сушки необходимо отбраковать все головки с малейшими признаками повреждений, мягкости или гнили. Одна больная луковица, как предупреждают специалисты, может заразить весь запас.

Для дополнительной защиты можно использовать народные средства. Головки вымачивают в растворе марганцовки (1 ча...