Пора подкапывать: когда собирать молодую картошку и можно ли есть зеленую — важное о клубнях в августе  Оригинал

Картофельные поля радуют дачников богатым цветением и зеленью. К августу кусты уже не раз прополоты и окучены, и самое время полакомиться молодыми клубнями. При этом стоит обращать внимание на их цвет. Агроном объяснила, когда стоит выкапывать первый картофель, можно ли есть клубни с зеленым бочком и стоит ли обрывать цветы на кустах.

Обычно срок выкопки молодой картошки приходится на середину августа, но в этом году это можно сделать пораньше.

«Лучше сделать это аккуратно и сначала контрольную копку. Руку запустить в порыхленную землю и ощупать. Если картошка уже с куриное яйцо, то можно подкопать. Часть дачников вообще рукой достают сверху самые крупные клубни, штуки две–три, и куст не трогают. Он дальше растет и набирает массу», — объяснила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук.

После такой процедуры нужно высоко окучить куст и обильно пролить водой из лейки. Так картофель спокойно перенесет процесс срыва первых клубней.