Тут могла бы быть ваша реклама
Есть несколько способов заваривания фильтр-кофе
Александр Ощепков / NGS.RU
Фильтр-кофе — это обобщенное название напитка, приготовленного методом пролива или настаивания с последующей фильтрацией. Заваривать его можно тремя способами. Подробнее о них «Доктору Питеру» рассказала Дарья Соболева, бренд-бариста компании «МилФудс», управляющей брендом Poetti.
«В домашних условиях его можно заваривать:
в воронке с бумажным фильтром;
в многоразовом металлическом фильтре;
в специальном фильтр-кофейнике.
Принцип заключается в том, что горячая вода проходит через слой молотого кофе и отделяет гущу от готового напитка», — объясняет эксперт Дарья Соболева.
Обычно для фильтр-кофе используют средний помол зерен.
— Важно соблюдать пропорции: в среднем стоит брать около 60 граммов кофе на 1 литр воды. Температура воды должна быть в диапазоне 90–96 °C. Слишком горячая подчеркнет горечь, а недостаточно горячая не раскроет аромат полностью, — продолжает бариста.