Вологодскую кухню рестораторы представят на двух межрегиональных фестивалях  Оригинал

Сразу два гастрономических фестиваля посетят представители ресторанного сообщества Вологодчины. В августе состоится «Шаньгафест» в Сыктывкаре, в сентябре – «Тундра» в Нарьян-Маре. Главная цель – популяризация вологодской кухни и привлечение туристов в рамках нацпроекта «Туризм и гостеприимство».

На «Шаньгафест» рестораторы везут 500 кг региональных продуктов: вологодские сладости, сокольскую сгущенку, кирилловский лимонад. В специально привезенной печи будут делать рогульки с груздями. Также в меню войдут хот-доги с лисичками и томленой лосятиной, пельмени из белозерского судака, похлебка с лосятиной и вологодское мороженое с морошкой.

На фестивале «Тундра вологжане представят уникальные специалитеты: лосятину в великоустюгском квасе, белые грузди со сметаной, а также морошковый торт и дежень из толокна.

Участие в фестивалях – это часть проекта «Гастрономический код Вологодской области», который реализуется по поручению губернатора для сохранения традиционной кухни и развития гостеприимства. Попробовать аутентичные блюда можно в заведениях со специальным знаком  «вологодской птичкой». Их список размещен на туристическом портале региона.