Домой с уловом: как не принести вместе с ним опасную инфекцию  Оригинал

Домой с уловом: как не принести вместе с ним опасную инфекцию

Калининградцам рассказали, как правильно хранить и готовить рыбу

Рыбалка — это не только популярное хобби, но и отличный способ отдохнуть на природе, отвлечься от повседневных забот и провести время с пользой для здоровья. Однако важно помнить, что пойманную рыбу необходимо правильно хранить и готовить. В противном случае вместо вкусного ужина можно столкнуться с опасными паразитарными заболеваниями. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Калининградской области напомнили, как избежать таких рисков.

Почему важно правильно готовить рыбу

Речная рыба может быть переносчиком паразитов, вызывающих описторхоз. Это заболевание поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Заразиться можно при употреблении недостаточно прожаренной, плохо проваренной или неправильно засоленной рыбы.

Как хранить улов

Лучше всего готовить свежую рыбу сразу после вылова. Если такой возможности нет, ее можно заморозить. Однако обычной бытовой морозильной камеры недостаточно для быстрого уничтожения паразитов. При температуре около -18 градусов личинки могут сохраняться до 20 суток, поэ...