Тут могла бы быть ваша реклама
Диетолог Дианова: Организм не умеет синтезировать ненасыщенные жиры самостоятельно
Для здоровья имеют значение не столько количество жиров в пище, сколько их происхождение и баланс. Об этом заявила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова, сообщает RT.
«Полезными считаются ненасыщенные жиры. При комнатной температуре они обычно остаются жидкими. Организм не умеет синтезировать их самостоятельно, поэтому они должны поступать с пищей», — объяснила она.
По словам врача, мононенасыщенные — это жиры, снижающие уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и не затрагивающие «хороший» (ЛПВП), а также борющиеся с воспалениями. Их можно получить из миндаля, авокадо, оливкового масла первого отжима, арахиса и кешью.
В свою очередь, отметила эксперт, полиненасыщенные жиры (например, омега-3 и омега-6) необходимы для работы мозга, здоровья клеточных мембран и снижения риска заболеваний сердца и сосудов. Они содержатся в льняном масле, жирной морской рыбе, грецких орехах, семенах чиа, кукурузном и подсолнечном масле.
Ненасыщенные жиры делают эластичными мембраны клеток, участвуют в синтезе гормонов и помогают усваиваться жирорастворимым витаминам, а также замедляют пищеварение и дают более долгое чувство сытости.
При этом, предупредила врач, насыщенные жиры (из сала, красно...