Гастрофестивали августа в ДФО знакомят с древними рецептами  Оригинал

В Агинском Бурятском округе Забайкалья в выходные прошел VI Международный гастрономический фестиваль "Агинская баранина на камнях "Хорхог".

Главным событием дня стало яркое зрелище - конкурс на приготовление национального блюда "Хорхог", для чего мастера томили мясо на раскаленных камнях по традиционной технологии.

Свою версию готовки баранины по древней рецептуре продемонстрировали четыре команды из Агинского, Могойтуйского округов, села Угдан и поселка Агинское. Кроме того, свое мастерство показали гости из местности Шэнэхээн Внутренней Монголии (КНР). Жюри оценивало не только кулинарные способности, но и скорость разделки. Быстрее всех справилась команда из Агинского округа.

- "Хорхог" - это возвращение к историческим истокам. Здесь вековые традиции бурятского народа обретают новое дыхание. Фестиваль позволяет подрастающему поколению прикоснуться к своим корням. Именно на таких площадках наглядно проявляется главная ценность нашего народа - крепкая, многодетная, многопоколенная семья. А в основе самого кулинарного праздника лежит священный закон степного гостеприимства - готовить не спеша и обязательно делиться сытной трапезой, - подчеркнул сенатор РФ Баир Жамсуев.

Участники из Угдана удивили своей выдумкой: гостей праздника они угостили не только традиционными...