Скрытая пандемия XXI века: какая привычка незаметно крадет энергию  Оригинал

Многие завершают плотный обед чашечкой ароматного чая или кофе. Это кажется безобидной и уютной традицией, но клинический нутрициолог Виктория Гришина предупреждает: именно так мы сами блокируем усвоение жизненно важного микроэлемента.

Железодефицит сегодня все чаще называют «скрытой пандемией». Из-за нехватки железа наши клетки начинают буквально «задыхаться» от гипоксии. Это ведет к хронической усталости, апатии и туману в голове. Коварство состояния в том, что гемоглобин падает очень медленно, и диагноз «анемия» часто ставят лишь тогда, когда ресурсы организма уже на исходе.

Виновники блокировки – полифенолы. Танины в черном и зеленом чае, а также хлорогеновая кислота в кофе вступают в химическую реакцию с негемовым железом (из гречки, бобовых, орехов). Исследования показывают: такие напитки снижают его усвоение на 70-90%! На железо из мяса и субпродуктов это влияет меньше, но риск дефицита сохраняется, особенно если вы запиваете БАДы.

Как обмануть систему и вернуть бодрость

1. Правило двух часов. Не запивайте еду или препараты железа чаем и кофе. Выждите 1,5-2 часа после приема пищи, чтобы организм успел усвоить все полезное.

2. Добавьте «помощников». Усвоению железа идеально способствуют витамин С (шиповник, болгарский перец, киви, цитрусовые), а также витамины В9 и В12 (зелень, печень, яйца).

3. Следите за ЖКТ. Хороший желчеотток, нормальная кислотность ...