Роспотребнадзор напомнил владимирцам о правилах консервации  Оригинал

Управление Роспотребнадзора по Владимирской области напомнило жителям о необходимости соблюдать правила безопасной консервации дачного урожая. С наступлением осени многие занимаются домашними заготовками, и специалисты рекомендуют соблюдать простые правила, чтобы избежать пищевых отравлений, в том числе ботулизма.

Для консервации следует отбирать только свежие плоды без повреждений, тщательно мыть их под проточной водой, а корнеплоды очищать щёткой. Банки и крышки должны быть без дефектов и стерилизоваться кипячением, паром или в духовке. Особое внимание — грибам и мясу: их лучше замораживать или сушить. Домашние консервы с осторожностью рекомендуется употреблять беременным, пожилым и людям с ослабленным иммунитетом.

Хранить заготовки следует в сухом, тёмном и прохладном месте, указывая дату изготовления. После вскрытия консервы хранят в холодильнике. Не рекомендуется есть продукты со вздутыми крышками, помутневшим содержимым или признаками брожения.