Учёные назвали два способа сделать утренний приём пищи полезнее  Оригинал

Перенос основной калорийности на первую половину дня и изменение состава завтрака могут положительно повлиять на вес и обмен веществ. К такому выводу пришли исследователи, изучившие влияние разных типов завтраков на здоровье.

В эксперименте, опубликованном в British Journal of Nutrition, участники придерживались одинаковой схемы питания: плотный завтрак, умеренный обед и лёгкий ужин. Также сравнивались два подхода к питанию: с повышенным содержанием белка и с высоким уровнем пищевых волокон.

Оба варианта показали положительный эффект. Белковый завтрак обеспечивал более длительное чувство сытости и помогал контролировать аппетит в течение дня. Рацион с высоким содержанием клетчатки, в свою очередь, оказался эффективнее с точки зрения снижения веса и состояния кишечной микробиоты. Участники, делавшие ставку на растительные продукты, продемонстрировали большее снижение массы тела, а также рост разнообразия кишечных бактерий, связанных с метаболическим здоровьем.

Полученные данные укладываются в концепцию хрононутриции — направления, изучающего связь между временем приёма пищи и физиологическими процессами. Учёные отмечают, что организм лучше справляется с переработкой пищи в первой половине дня. Утром чувствительность к инсулину выше, а способность контролировать уровень сахара в крови — эффективнее. К вечеру метаболические процессы замедляются, а выработка мелатонина, гормона сна, дополнительно сниж...