Как заставить даже самых привередливых едоков полюбить овощи  Оригинал

Как заставить даже самых привередливых едоков полюбить овощи

Исследователи рассказали, как сделать брокколи любимым овощем ребёнка

Ребенок обычно отказывается съесть хотя бы ложку шпината или кусочек брокколи. Однако за этим стоит угроза здоровью, потому что неправильное питание напрямую влияет на когнитивные способности, концентрацию внимания, поведение и даже успеваемость. Растущее число случаев детского ожирения связано с долгосрочными проблемами и ухудшением обучения.

Задавались ли вы вопросом, почему дети не любят полезные овощи? Причина такого поведения кроется в биологии: даже грудное молоко содержит натуральные сахара, которые формируют раннее предпочтение сладкого, и как только ребенок переходит на другую пищу, его врожденная неофобия делает овощи особенно неприятными. Однако исследования показывают, что есть простые, научно обоснованные способы изменить эту ситуацию, и начинать нужно как можно раньше.

Марион Хетерингтон, изучающая пищевые привычки, подчеркивает, что самое удачное время для знакомства с разнообразными овощами — это дошкольный возраст.

«Если вы не начнете этот процесс к пяти годам, то дальше будет уже почти слишком поздно, хотя и не безнадежно, просто потребуется гораздо больше усилий, потому что детям, как правило, нужно от пяти до пятнадцати повторных воздействий, прежде чем они примут новую пищу», — поясняет специалист. Этот ...