Топ-5 интересных блюд из грибов  Оригинал

Грибы можно готовить не только с картошкой. Из них получаются удивительно вкусные блюда — от праздничных фаршированных шампиньонов и нежного крем-супа до хрустящих солёных груздей на зиму и быстрых маринованных вёшенок, которые исчезают со стола за считанные минуты. Как раскрыть кулинарный потенциал грибов и удивить даже самых придирчивых гурманов — в материале irk.aif.ru.

Грибы — польза и особенности хранения

Этот ценный продукт поможет обогатить повседневный рацион питательными и биологически активными веществами — улучшает пищеварение за счёт клетчатки, помогает восстановить баланс витаминов и минералов.

«Отдельно стоит отметить белковую ценность грибов, ведь они не уступают в полноценности белкам пшеницы и могут улучшать сбалансированность рациона, в том числе за счёт использования их для приготовления блюд», — говорит Инта Цапалова, доктор технических наук.

Однако грибы требуют правильного подхода к сбору и хранению. Главное правило — они должны «дышать».

«Для грибов нужна жёсткая тара, иначе они развалятся. Но она должна быть ещё и вентилируемой. Из-з...