Россиянам объяснили, чем грозит непрожаренный шашлык  Оригинал

Россиянам объяснили, чем грозит непрожаренный шашлык

Не до конца готовое мясо опасно – специалист

Людям, съевшим слабо прожаренный шашлык, необходимо пристально следить за самочувствием двое-трое суток. Если появятся признаки отравления, нужно больше пить и уменьшить объём еды, рассказала ТАСС врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

Она пояснила, что любое сырое мясо может оказаться источником кишечной инфекции из-за таких бактерий, как сальмонеллы, листерии и кишечная палочка. Специалист посоветовала на протяжении двух-трёх дней внимательно отслеживать состояние и при возникновении симптомов пить больше жидкости, чтобы не допустить обезвоживания, — воду, лёгкие овощные бульоны, травяные чаи, а при необходимости и электролитные растворы. В первые сутки лучше полностью воздержаться от еды, а затем понемногу вводить щадящие продукты.

Эксперт напомнила, что не до конца приготовленное мясо представляет серьёзную угрозу здоровью и может привести к острому отравлению, кишечной инфекции или заражению паразитами. Она подчеркнула, что распространённое мнение «горячее — сырым не бывает» не соответствует действительности, и мясо должно быть полностью готовым.

Читайте материал по теме: