В тамбовском масле и твороге нашли подделку: назвали долю фальсификата  Оригинал

Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области подвело итоги контроля за качеством молочной продукции в первом полугодии 2026 года. Всего ведомство исследовало 448 проб, что свидетельствует о повышенном внимании к безопасности этой категории товаров.

Специалисты проверили продукцию по всем ключевым параметрам: от микробиологии и физико-химических показателей до наличия антибиотиков, ГМО и радиации. Основные тревожные сигналы, как и прежде, касаются микробиологической безопасности и качества состава.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года рынок молочной продукции региона заметно «оздоровился». Микробиология: доля нестандартных проб снизилась с 5,9% (в 2025 г.) до 1,6% (в 2026 г.). Из 188 проверенных проб нарушения выявлены только в 3. Патогенные микроорганизмы, опасные для здоровья, не обнаружены вовсе. Физико-химия (качество): показатель брака упал с 5,3% до 1,3%. Из 156 проб не прошли проверку всего 2. Фальсификация: здесь также отмечен прогресс — доля подделок снизилась с 5,3% до 3% (2 несоответствия из 66 исследований на предмет фальсификации).

Несмотря на общую положительную динамику, случаи фальсификации всё же фиксируются. Нарушения выявлены в двух популярных категориях: сливочное масло и творог. Именно в этих продуктах производители пытаются заменить молочный жир растительными аналогами.

Вся продукция, не соответствующая обязательным требованиям, была оперативно изъята из оборота. В Роспотребнадзоре отм...