Пензенцам напомнили, как правильно мыть овощи и фрукты с грядки  Оригинал

С наступлением лета на столах жителей Пензенской области появляются свежие овощи, фрукты, ягоды и зелень. Специалисты напоминают: именно в этот период возрастает риск кишечных инфекций из-за активного размножения бактерий и неправильной обработки продуктов.

В Управлении Роспотребнадзора по Пензенской области предупредили, что плохо вымытые овощи и фрукты могут стать причиной серьёзных заболеваний, включая сальмонеллёз, иерсиниоз, псевдотуберкулёз и паразитарные инфекции. Опасность существует как для покупных продуктов, так и для выращенных на собственных участках.

Особое внимание следует уделять зелени – луку, укропу, петрушке, кинзе и салату. Её необходимо перебрать, удалить повреждённые листья, затем замочить в прохладной воде на 10–15 минут, после чего тщательно промыть под проточной водой. Для дополнительной обработки рекомендуется использовать слабый солевой или уксусный раствор, который помогает снизить количество бактерий.

Корнеплоды – картофель, морковь, свёклу и редис – сначала замачивают для удаления земли, затем очищают щёткой под проточной водой. Овощи с плотной кожурой, такие как огурцы, помидоры и кабачки, также рекомендуется мыть с использованием щётки. Капусту предварительно очищают от верхних листьев, а цветную разбирают на соцветия.

Фрукты и ягоды требуют не меньшего внимания: яблоки, груши и косточковые плоды рекомендуется мыть тёплой водой, а виноград и ягоды – тщательно промывать под проточной водой, не...