Бантики под бешамелью: преподаватель белгородского техникума рассказала, как приготовить вкусную пасту  Оригинал

Открытое занятие прошло в Белгородском техникуме промышленности и сферы услуг

В Белгородской области до конца апреля продлится региональный этап Всероссийского конкурса «Мастер года – 2026». В этом году на него подали 545 заявок из 35 профессиональных образовательных организаций.

По итогам первых конкурсных испытаний во второй отборочный этап прошли 63 преподавателя и мастера производственного обучения. Сейчас они продолжают борьбу за звание лучших.

15 видов пасты

Преподаватель специальных дисциплин Белгородского техникума промышленности и сферы услуг Виктория Коваль провела открытое занятие о самом известном продукте итальянской кухни – пасте. На урок было отведено 45 минут.

За его проведением наблюдало строгое жюри. Среди критериев были: методическое мастерство и творчество, использование передовых технологий, результативность и умение устанавливать контакт с аудиторией, использование здоровьесберегающих технологий.

Участница конкурса познакомила будущих поваров-кондитеров с разными видами пасты. Их насчитывается более 15: спагетти, перья-пенне, лапша тальятелле, паста фузили и другие.

Преподавателю было необходимо не только увлечь студентов, но и приготовить с ними вкусное блюдо. Она подготовила тесто заранее, так как ему необходимо вылежаться несколько часов.

До состояния альденте

Для практической части занятия Виктори...