РСТ: Спрос россиян на гастрономические путешествия по стране растет на 15% в год  Оригинал

Гастрономические путешествия по России становятся все популярнее - спрос на них растет в среднем на 15% в год, сообщили в Российском союзе туриндустрии (РСТ). Эксперты "РГ" отмечают, что туристами движет желание познакомиться с культурой других регионов страны и получить новые впечатления. Кроме того, интерес к гастрономическим турам стимулирует развитие локальных производств.

"Спрос на гастрономические путешествия в России стабильно увеличивается в среднем на 15% в год. Запрос на авторские винные и гастрономические туры внутри страны составляет 13% от всех обращений. Гастрономическая тема становится все более значимой частью любого вида туризма", - сказала руководитель программы "Гостеприимные города Росатома", глава комитета РСТ по развитию устойчивого туризма Вита Саар.

Для туристов еда перестала быть просто "дополнением" к поездке, превратившись в ее главную цель и способ познания культуры, рассказала "РГ" доцент кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства Президентской академии Галина Дехтярь. "Люди хотят не просто попробовать блюда, а получить уникальные впечатления: посетить закрытые производства, встретиться с шефами, узнать аутентичные рецепты. Этот тренд подтверждает и статистика: 88% путешественников считают местную кухню важной частью бренда региона", - пояснила она.

Туристы теперь выбирают направление, ориентируясь на местную кухню, подтвердил "РГ" заведующий кафедрой гостиничного и туристического менеджмента РЭУ им. Г...