Не чистите киви: диетолог объяснила, как получить от фрукта больше пользы  Оригинал

Кожура киви – не мусор, а кладезь витаминов: почему стоит есть фрукт целиком.

Любите киви, но всегда срезаете кожуру? Диетолог Мариан Гарсия советует пересмотреть эту привычку. В интервью изданию ABC специалист рассказала: именно в кожице скрыта львиная доля полезных веществ, которые мы попросту выбрасываем.

Большинство людей едят киви очищенным. Но такой подход лишает организм ценных нутриентов. По словам Гарсии, если употреблять фрукт целиком, вы получите на 50% больше клетчатки, на 32% больше фолиевой кислоты и на 34% больше витамина Е.

Клетчатка улучшает пищеварение, фолиевая кислота важна для кроветворения и иммунитета, а витамин Е защищает клетки от старения. Кроме того, кожура киви богата антиоксидантами – природными «щитами» от ежедневных повреждений и окислительного стресса.

Конечно, перед употреблением фрукт нужно тщательно вымыть, а лучше – обдать кипятком, чтобы удалить возможные загрязнения. Если ворсистая текстура смущает, можно выбрать гладкие сорта или просто протереть кожуру мягкой щеткой, пишет «Лента.ру».

Напомним, недавно мы рассказали о способе